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Carta

Afin d’apprécier au mieux votre repas, merci de nous signaler toutes sensibilités alimentaires

Entrée + plat ou plat + dessert

25.00€

Entrée + plat + dessert

30.00€

MENUS

30.00€

Entrées

Crème de Potiron

Ou

Avocat et Crevettes Roses (D,G,J)

Ou

Poireaux en Vinaigrette aux Capres et œuf

Plats

Cuisse de Poulet Fermier aux Champignons et Riz Pilaf

Ou

Filet de Maigre et Poêlée de Courgettes (D,G,I)

Desserts

Sablé à l’Ananas et Glace Fromage Blanc (A,C)

Ou

Croustillant de Fromage de Chèvre et Salade (D,J,C)

Ou

Salade de Pomelos et Cookies au Chocolat et Praliné

Crème de Saint-Jacques au Chorizo (A,B,G)

11.00€

** Carpaccio de Saint-Jacques à l’Huile d’Argan et Navet Croquant (N)

21.00€

Encornet à l’ail et Rémoulade de Céleri au Citron Vert

14.00€

Asperges Blanche Française, le Jaune de l’oeuf et la feta

16.00€

**Emincé de foie gras de canard cru, herbes folles et balsamique

21.00€

Jarret de Porc Français braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges - 2 personnes

45.00€

Foie de Veau Origine Italie au Xérès et Patate Douce

26.00€

Pavé de Cabillaud Skrei et Chou Farci

27.00€

**Côte ou Entrecôte de Bœuf « Origine UK » Pomme Croustillante et Sucrine

42.00€

** Carré de Sanglier Français au Choux-Fleurs Sauce Ravigote

37.00€

** Poêlée de Saint Jacques au Risotto (N,G)

35.00€

Assiette de fromages de saison

12.00€

Moelleux au Chocolat Du Honduras, caramel d’Orange et sorbet Verveine

11.00€

Tarte feuilletée aux Pommes et Caramel au beurre salé

11.00€

Moelleux au Potimarron et Sorbet Betterave

11.00€

Amandine au Poire

11.00€

Litchi et Glace à la Banane

11.00€

Retrouvez les recettes du chef dans son livre « Stéphane Martin se met à table »

25.00€

Liste des allergènes majeurs à déclaration obligatoire

Coupe de Champagne brut L.Huot&Fils 10cl

13.00€

Coupe de Champagne Rosé L.Huot&Fils 10cl

15.00€

Kir Royal 10cl

14.00€

1/2 Bouteille de Champagne L.Huot&Fils 37,5cl

36.00€

Kir "Maison" 12cl

6.00€

Martini rouge, blanc, dry, Campari 6cl

6.00€

Martini Gin 10cl

12.00€

Americano 8cl

12.00€

Planteur 16cl

8.00€

spritz 16cl

12.00€

Gin Bombay Saphire, wodka Zubrowka 4cl

9.00€

Gin, wodka et Whisky 16cl

15.00€

Suze 6cl

6.00€

Ricard 2,5cl

6.00€

Pastis Bardouin 2,5cl

7.00€

Porto Blanc 8cl

6.00€

Porto Rouge 8cl

6.00€

Whiskies 4cl

9.00 € à 11.00€

Biére Française L.B.F

Biere Blonde, légére aux Arômes de Mandarine. 33cl

8.00€

Biere IPA, Légére Amertume et Arômes d'Agrumes et de Fruits Exotiques. 33cl

8.00€

Biere Ambrée, Ronde avec des Arômes de Caramel et Pain Grillé. 33cl

8.00€

Jus de fruits

Selection Alain Milliat (Tomate, Tomate Verte, Raisin Blanc Chardonnay, 33 cl

7.00€

Mirtylle, Mandarine, Fraise, Ananas, Citronnade Bio Citron Gingembre) 33 cl

7.00€

Limonade Artisanale Elixia (Fraises des Bois, Fruits de la Passion) 33 cl

7.00€

Soda

Coca-Cola, Coca-cola Zéro 33 cl

5.00€

Perrier 33 cl

5.00€

Schweppes 20cl

5.00€

Eaux minérales

50 cl 4.00€

75 cl 7.00€

Boissons chaudes

Café, Déca Maison Lavazza

4.00€

Café crème, Déca crème Maison Lavazza

5.00€

Café double Maison Lavazza

8.00€

Thé Maison Dammann, Infusion Artisanale Les 88 Thés

7.00€

Rouge

12cl

75cl

Côte Chalonnaise 2017 Domaine de la Mugniére

6.00€

30.00€

Domaine de Cassaigne 2016 Côtes de Gascogne

7.00€

35.00€

Chénas " La Bottière " 2016 Depardon pére et fils

9.00€

39.00€

Blanc

Pinot Blanc "Les Princes Abbés" 2016 Domaine Schlumberger

6.00€

30.00€

Domaine de Cassaigne 2017 Côtes de Gascogne

7.00€

30.00€

Château Hostens-Picant 2018 Cuvée des Demoiselles

9.00€

52.00€

Rosé

Beaujolais Villages "La Bottière" 2015 Depardon pére et fils

7.00€

33.00€

Vin d'Aperitif

Côtes de Bergerac moelleux «La Fleur de Mondésir»

7.00€

30.00€

Blanc

37.5 cl

75 cl

Louis Huot Brut à St Martin d'Ablois

65.00€

Louis Huot Brut à St Martin d'Ablois

36.00€

Taittinger Brut " Cuvée Préstige "

95.00€

Louis Huot Brut Réserve à St Martin d'Ablois Magnum

140.00€

Annonciade 2012 Louis Huot à St Martin d'Ablois

95.00€

Deutz 1998 " Cuvée William "

165.00€

Rosé

Louis Huot rosé à St Martin d' Ablois

70.00€

Devaux " Cuvée Rosé "

75.00€

Bruno Paillard Rosé " Premiére Cuvée "

78.00€

Cuvée William Deutz Rosé 1999

191.00€

Blanc

37.5 cl

75 cl

Centre

Quincy 2018 Jean-Michel Sorbe

21.00€

37.00€

Menetou-Salon " Domaine de Chatenoy " 2018 Isabelle et Pierre Clément

23.00€

44.00€

Sancerre "La Chatellenie" 2019 Joseph Mellot

25.00€

46.00€

Sancerre "La Grande Chatelaine" 2004 Joseph Mellot

65.00€

Rouge

Touraine

Bourgueil 2015 " Domaine du Grand Clos " Maison Audebert et fils

24.00€

41.00€

Saint-Nicolas Bourgueil 2017 " La Contrie " Maison Audebert et fils

40.00€

Chinon 2015 " Les Perruches " Maison Audebert et fils

41.00€

Chinon 2015 " La Haute Olive " Pierre et Bertrand Couly

45.00€

Centre

Sancerre "Le Rabault" 2017 Joseph Mellot

24.00€

44.00€

Menetou-Salon " Domaine de Chatenoy " 2018 Isabelle et Pierre Clément

23.00€

44.00€

Rosé

Chinon 2017 " La Haute Olive " Pierre et Bertrand Couly

37.00€

Rouge

37.5 cl

75 cl

Juliénas " La Bottière " 2015 Depardon pére et fils

39.00€

Chénas " La Bottiére " 2016 Depardon pére et fils

39.00€

Morgon Prestige 2016 Anita Kuhnel

40.00€

Moulin à Vent "Reine de Nuit" 2016 Anita Kuhnel (Récolté de 3h et 9 h du matin)

43.00€

Fleurie "Poncié" 2018 Anita Kuhnel

35.00€

Brouilly 2016 Château de la Terriére

21.00€

37.00€

Rosé

Beaujolais Villages "La Bottière" 2016 Depardon pére et fils

33.00€

Blanc

Riesling "Grand Cru Saering" 2013 Domaines Schlumberger

31.00€

55.00€

Pinot Gris "Grand Cru Kitterle" 2008 Domaines Schlumberger

67.00€

Rouge

Dopff et Irion 2016 Pinot Noir Cuvée René Dopff

23.00€

39.00€

Pinot Noir 2014 « La Griffe du Diable » Pfaffenheim

45.00€

Rosé

Pinot noir Rosé 2017 Pfaffenheim

29.00€

Blanc

Chignin-Bergeron "La Bergeronnelle" 2013 Les Fils de René Quénard

42.00€

Rouge

37.5 cl

75 cl

Coteaux Bourguignons 2017 "La Coline" Pierre Dupond pinot noir.

37.00€

Hautes Côtes de Nuits

Hautes-Côtes de Nuits " Les Dames Huguettes " 2016 Albert Bichot

44.00€

Côtes de Nuits

Nuits-Saint-Georges 2012 1er cru "Les Pruliers" Dom Faiveley

88.00€

Chambolle-Musigny 2014 Maison Bouchard Pére & Fils

78.00€

Côte de Beaune

Maranges 1er Cru " Clos Roussots " 2015 Albert Bichot

63.00€

Chorey-Lès-Beaune "Les Beaumonts" 2015 Arnoux Père et Fils

28.00€

49.00€

Savigny-Lès-Beaune "Les Pimentiers" 2017 Arnoux Père et Fils

55.00€

Monthélie Monopole 2015 Château de Dracy Albert Bichot

67.00€

Santenay " Domaine de la Mugnière " 2014 Guillaume Pierre

45.00€

Côte Chalonnaise

Givry 2016 René Bourgeon

49.00€

Mercurey " Vieilles Vignes " 2016 Domaine Faiveley

50.00€

Blanc

L'Yonne

Chablis 2016 Domaine Yvon &Laurent Vocoret

50 cl 38.00€

75 cl 51.00€

Chablis Premier cru « Fourchaume » 2017 Domaine Yvon &Laurent Vocoret

65.00€

Côte de Beaune

Hautes-Côtes de Beaune 2017 "Les Perrières" Domaine Arnoux Pére et Fils

39.00€

Chorey-Lès-Beaune "Les Confrelins" 2018 Arnoux Père et Fils

48.00€

Côte Chalonnaise

Mercurey 2016 Domaine Faiveley

27.00€

49.00€

Givry "Champ lalot" 2015 "Domaine de la Framboisière" Faiveley

52.00€

Montagny 1er Cru " Montcuchot" 2016 Vignerons de Buxy 1er Cru

38.00€

Mâconnais

Viré-Clessé 2016 Albert Bichot

36.00€

Saint-Véran "Les Chênes" 2016 J-P et Michel Auvigue

26.00€

46.00€

Pouilly Fuissé 2016 " La Frérie " J-P et Michel Auvigue

32.00€

58.00€

Blanc

Pays d'Oc

Terroirs du Vent 2018 La Violette Jean-Luc Colombo

35.00€

Pays de l'Hérault

Magellan 2015 Bruno Lafon & Sylvie Legros

33.00€

Faugères

Chardonnay Cuvée Antique 2018 Château Grézan

31.00€

Rouge

Faugères

Faugères Cuvée Antique 2017 Château Grézan

35.00€

Minervois

Clos du Gravillas 2014 Cuvée Sur la Lune

38.00€

Rosé

Faugères Cuvée Antique 2018 Château Grézan

34.00€

Rosé

Château Cavalier 2016

Cinsault, grenache, mourvèdre, syrah, tibouren. sec, nerveux.

37.5cl 21.00€

75cl 38.00€

Blanc

37.5 cl

75 cl

Pessac-Léognan

Château La Louviére 2003 André Lurton

80.00€

Sauternes

Château d'Yquem 1999 -1er Cru Classé

210.00€

Sainte-Foy Bordeaux semillon,

Château Hostens-Picant 2018 Cuvée des Demoiselles

52.00€

Rouge

Sainte-Foy Bordeaux

Château Hostens-Picant 2015

50.00€

Médoc

Château Carcanieux 2015 - Médoc Cru Bourgeois

45.00€

Château Lafon 2014 Listrac-Médoc - Cru Bourgeois

40.00€

Margaux

Château Paveil de Luze 2013 - Cru Bourgeois

69.00€

Labastide Dauzac 2012 5éme cru classé

63.00€

Moulis

Château Poujeaux 2012 Jean Theil - Cru Bourgeois

73.00€

Oratoire de Chasse-Spleen 2016 - Cru Bourgeois

56.00€

Saint-Julien

Les Fiefs de Lagrange 2016 - 2éme cru classé

71.00€

Sarguet de Gruaud Larose 2016 -2ème vin du château

71.00€

Pessac-Léognan

Château Coucheroy 2017

23.00€

Les Lions de la Louviére 2014

48.00€

Pomerol

Château Mazeyres 2014

64.00€

Saint-Emilion

Les Charmes de Grand Corbin 2014 -2ème vin du château

47.00€

Château Macquin 2015 " St georges St Emilion "

36.00€

Pauillac

La Fleur de Haut-Bages Liberal 2012 - 2ème vin du château

64.00€

Blanc

Vaccelli 2016 Domaine Vaccelli Ajaccio, Famille Courréges

52.00€

Rouge

A Ronca 2015 Domaine A Ronca Calvi (Vin Biologique)

45.00€

Rosé

Harmonie 2017 Domaine Pero Longo Sartene (Vin Biologique)

35.00€

Muscat "Vin de liqueur"

Domaine Giudicelli 2012 "Patrimonio" Muriel Giudicelli

55.00€