« LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ÉLABORÉS SUR PLACE À PARTIR DE PRODUITS BRUTS »

---

NOS FORMULES

---

• Entrée plat ou plat dessert

  21€
  

• Entrée plat dessert

  26€
  

• Entrées au choix

• Effiloché de Poisson aux Haricots Verts

• Émincé de Paleron de Bœuf, Vinaigrette aux cornichons

• Plats au choix

• Tranche de Gigot d’Agneau aux Haricots Rouges

• Dos de Maigre et Endive Braisée

• Desserts au choix

• Flogniarde aux poires et Crème Double

• Pomme au Four et Confiture de Figue de Barbarie

NOS ENTRÉES

---

• Gaspacho de Tomates, Petits Croûtons et Ciboulette

  12€
  

• Émincé de foie gras de canard cru, herbes folles et balsamique

  21€
  

• Sorbet Foie gras et sa brioche au lard paysan

  19€
  

• Aubergines Grillées au Xérès, Mozzarella et Abricots aux Amandes

  14€
  

• Sashimi de Thon Rouge et Croquant de Fenouil

  14€
  

NOS PLATS

---

• Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim : 39€

  46€
  

• Pavé de Foie gras frais de Canard poêlé, salade de Mâche et rosace de Papaye

  35€
  

• Côte de Bœuf (Royaume Uni) Fricassée de légumes du Jardin

  37€
  

• Tronçon de turbot et Artichauts poivrades Façon Barigoule

  32€
  

• Filet de Bar et Taboulé de Semoule au Citron Vert

  24€
  

• Magret de Canard aux Cerises et Navets Glacés aux Épines Vinettes

  24€
  

• Assiette Végan de Légumes Sautés Minute à l’Huile de Coco

  24€
  

FROMAGE

---

• Assiette de fromages de saison

  12€
  

NOS DESSERTS

---

• Moelleux au Chocolat de Tanzanie, caramel d’Orange et sorbet Verveine

  11€
  

• Tarte feuilletée aux Pommes et Caramel au beurre salé

  11€
  

• Clafoutis aux Cerises

  11€
  

• Fraise à l’Émulsion de liqueur de Violette et Glace au French Oak Tea

  11€
  

• Tartelette aux Framboises et Crème à l’Estragon, Glace au Yaourt

  11€
  

MENU 38€

---

• MENU 38€ Entrée, Plat, Dessert

  38€

  ---

• Entrées

  ---

• Gaspacho de Tomates, Petits Croûtons et Ciboulette

  ---

• OU

  ---

• Aubergines Grillées au Xérès, Mozzarella et Abricots aux Amandes

  ---

• OU

  ---

• Sashimi de Thon Rouge et Croquant de Fenouil

  ---

• Plats

  ---

• Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (Pour 2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim 39€ 

  ---

• OU

  ---

• Filet de Bar et Taboulé de Semoule au Citron Vert

  ---

• OU

  ---

• Magret de Canard aux Cerises et Navets Glacés aux Épines Vinettes

  ---

• Desserts « à commander de préférence en début de repas »

  ---

• Au choix dans la carte

  ---

• OU

  ---

• Assiette de fromages

  ---