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La carta

En detalles

  • NOS FORMULES
  • NOS ENTRÉES
  • NOS PLATS
  • FROMAGE
  • NOS DESSERTS
  • MENU 38€

Le midi du Mardi au Vendredi Sauf jours Fériés

  • Entrée plat ou plat dessert

    21€

  • Entrée plat dessert

    26€

  • Entrées au choix

  • Effiloché de Poisson aux Haricots Verts

  • Émincé de Paleron de Bœuf, Vinaigrette aux cornichons

  • Plats au choix

  • Tranche de Gigot d’Agneau aux Haricots Rouges

  • Dos de Maigre et Endive Braisée

  • Desserts au choix

  • Flogniarde aux poires et Crème Double

  • Pomme au Four et Confiture de Figue de Barbarie

  • Gaspacho de Tomates, Petits Croûtons et Ciboulette

    12€

  • Émincé de foie gras de canard cru, herbes folles et balsamique

    21€

  • Sorbet Foie gras et sa brioche au lard paysan

    19€

  • Tartare de Veau au Gingembre et Noisettes

    14€

  • Mouclade de Bouchot au Safran

    14€

  • Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim : 39€

    46€

  • Pavé de Foie gras frais de Canard poêlé, salade de Mâche et rosace de Papaye

    35€

  • Côte de Bœuf (Royaume Uni) Fricassée de légumes du Jardin

    37€

  • Aiguillette de Saint-Pierre aux Betteraves Confites et Parfum de Sichuan

    32€

  • Dos de Lieu Jaune aux Coco de Paimpol

    24€

  • Suprême de Pintade au Citron et Fricassée de Panais aux Oignons Rouges

    24€

  • Assiette Végan de Légumes Sautés Minute à l’Huile de Coco

    24€

  • Assiette de fromages de saison

    12€

« à commander de préférence en début de repas »

  • Moelleux au Chocolat de Tanzanie, caramel d’Orange et sorbet Verveine

    11€

  • Tarte feuilletée aux Pommes et Caramel au beurre salé

    11€

  • Tarte aux Mirabelles de Lorraine

    11€

  • Cocotte de Figues Rôties au Romarin et Glace Vanille

    11€

  • MENU 38€ Entrée, Plat, Dessert

    38€


  • Entrées


  • Gaspacho de Tomates, Petits Croûtons et Ciboulette


  • OU


  • Tartare de Veau au Gingembre et Noisettes


  • OU


  • Mouclade de Bouchot au Safran


  • Plats


  • Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (Pour 2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim 39€


  • OU


  • Dos de Lieu Jaune aux Coco de Paimpol


  • OU


  • Suprême de Pintade au Citron et Fricassée de Panais aux Oignons Rouges


  • Desserts « à commander de préférence en début de repas »


  • Au choix dans la carte


  • OU


  • Assiette de fromages


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Stéphane Martin

67 Rue des Entrepreneurs, 75015 Paris, France

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