« LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ÉLABORÉS SUR PLACE À PARTIR DE PRODUITS BRUTS »

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NOS FORMULES

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• Entrée plat ou plat dessert

  21€
  

• Entrée plat dessert

  26€
  

• Entrées au choix

• Effiloché de Poisson aux Haricots Verts

• Émincé de Paleron de Bœuf, Vinaigrette aux cornichons

• Plats au choix

• Tranche de Gigot d’Agneau aux Haricots Rouges

• Dos de Maigre et Endive Braisée

• Desserts au choix

• Flogniarde aux poires et Crème Double

• Pomme au Four et Confiture de Figue de Barbarie

NOS ENTRÉES

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• Gaspacho de Tomates, Petits Croûtons et Ciboulette

  12€
  

• Émincé de foie gras de canard cru, herbes folles et balsamique

  21€
  

• Sorbet Foie gras et sa brioche au lard paysan

  19€
  

• Tartare de Veau au Gingembre et Noisettes

  14€
  

• Mouclade de Bouchot au Safran

  14€
  

NOS PLATS

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• Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim : 39€

  46€
  

• Pavé de Foie gras frais de Canard poêlé, salade de Mâche et rosace de Papaye

  35€
  

• Côte de Bœuf (Royaume Uni) Fricassée de légumes du Jardin

  37€
  

• Aiguillette de Saint-Pierre aux Betteraves Confites et Parfum de Sichuan

  32€
  

• Dos de Lieu Jaune aux Coco de Paimpol

  24€
  

• Suprême de Pintade au Citron et Fricassée de Panais aux Oignons Rouges

  24€
  

• Assiette Végan de Légumes Sautés Minute à l’Huile de Coco

  24€
  

FROMAGE

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• Assiette de fromages de saison

  12€
  

NOS DESSERTS

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• Moelleux au Chocolat de Tanzanie, caramel d’Orange et sorbet Verveine

  11€
  

• Tarte feuilletée aux Pommes et Caramel au beurre salé

  11€
  

• Tarte aux Mirabelles de Lorraine

  11€
  

• Cocotte de Figues Rôties au Romarin et Glace Vanille

  11€
  

MENU 38€

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• MENU 38€ Entrée, Plat, Dessert

  38€

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• Entrées

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• Gaspacho de Tomates, Petits Croûtons et Ciboulette

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• OU

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• Tartare de Veau au Gingembre et Noisettes

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• OU

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• Mouclade de Bouchot au Safran

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• Plats

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• Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (Pour 2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim 39€

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• OU

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• Dos de Lieu Jaune aux Coco de Paimpol

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• OU

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• Suprême de Pintade au Citron et Fricassée de Panais aux Oignons Rouges

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• Desserts « à commander de préférence en début de repas »

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• Au choix dans la carte

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• OU

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• Assiette de fromages

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