« LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ÉLABORÉS SUR PLACE À PARTIR DE PRODUITS BRUTS »

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NOS FORMULES

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• Entrée plat ou plat dessert

  21€
  

• Entrée plat dessert

  26€
  

• Entrées au choix

• Rillette de Poissons sauce Vierge

• Tortillas au Chorizo

• Plats au choix

• Tendron de Veau et Fricassée de Champignons de Paris

• Tagliatelle au Crevettes et Poivrons

• Desserts au choix

• Biscuit Marbré, crème Citron et Coulis de Cacao

• Minestrone de Nectarines Glace à la Mûre

NOS ENTRÉES

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• Crème de Saint-Jacques, Petits Croutons, Ciboulette et Chorizo

  12€
  

• Émincé de foie gras de canard cru, herbes folles et balsamique

  21€
  

• Sorbet Foie gras et sa brioche au lard paysan

  19€
  

• Huîtres Fine de Claire n°3 Rôties au Beurre d’Amande

  14€
  

• Médaillon de Dinde au Piment d’Espelette et Croquant de Chou-fleur

  14€
  

NOS PLATS

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• Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim : 39€

  46€
  

• Pavé de Foie gras frais de Canard poêlé, salade de Mâche et rosace de Papaye

  35€
  

• Côte de Bœuf (Royaume Uni) Fricassée de légumes du Jardin

  37€
  

• Noix de Saint-Jacques au Potiron Confit et purée de Châtaignes

  32€
  

• Dos de Bar, Fondue de Blettes au Citron Vert et Coulis de Feuilles

  24€
  

• Filet de Cannette de Barbarie aux Raisins Blonds et Carottes au Cumin

  24€
  

• Assiette Vegan de Légumes Sautés Minute à l’Huile de Coco

  24€
  

FROMAGE

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• Assiette de fromages de saison

  12€
  

NOS DESSERTS

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• Moelleux au Chocolat de Tanzanie, caramel d’Orange et sorbet Verveine

  11€
  

• Tarte feuilletée aux Pommes et Caramel au beurre salé

  11€
  

• Galette des Rois à la Frangipane

  11€
  

• Moelleux au Potimarron et Sorbet Betterave

  11€
  

• Cappuccino de Cerises au Rhum et Glace Coco

  11€
  

MENU 38€

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• MENU 38€ Starter, Main Course, Dessert

  38€

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• Starters

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• Scallops cream, Croutons, Chives and Chorizo

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• OR

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• Oysters « Fine de Claire n°3 » Roasted into Almond Butter

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• OR

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• Medallion of Turkey, Espelette Pepper and Cauliflower

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• Main Courses

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• Porc Hock braise in a Spiced Honey and sautéed Red Cabbage (for 2 people) Recommended wine : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim 39€

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• OR

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• Sea bass, Stew swisschard, Lime and Green leaves sauce

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• OR

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• Barbarie Duck Filet Golden Grapes, Carots and Cumin

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• Desserts « to order ideally at the beginning of the meal »

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• To choose à la carte

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• OR

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• Plate of cheeses

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