« LES PLATS « FAITS MAISON » SONT ÉLABORÉS SUR PLACE À PARTIR DE PRODUITS BRUTS »

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NOS FORMULES

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• Entrée plat ou plat dessert

  21€
  

• Entrée plat dessert

  26€
  

• Entrées au choix

• Effiloché de Poisson aux Haricots Verts

• Émincé de Paleron de Bœuf, Vinaigrette aux cornichons

• Plats au choix

• Tranche de Gigot d’Agneau aux Haricots Rouges

• Dos de Maigre et Endive Braisée

• Desserts au choix

• Flogniarde aux poires et Crème Double

• Pomme au Four et Confiture de Figue de Barbarie

NOS ENTRÉES

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• Crème de Saint-Jacques, Petits Croutons, Ciboulette et Chorizo

  12€
  

• Émincé de foie gras de canard cru, herbes folles et balsamique

  21€
  

• Sorbet Foie gras et sa brioche au lard paysan

  19€
  

• Asperges Vertes Légèrement Poêlées, Magret Séché et Féta au Xérès

  14€
  

• Terrine de Campagne aux Raisins Blonds, Chutney de Piments aux Agrumes

  14€
  

NOS PLATS

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• Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim : 39€

  46€
  

• Pavé de Foie gras frais de Canard poêlé, salade de Mâche et rosace de Papaye

  35€
  

• Côte de Bœuf (Royaume Uni) Fricassée de légumes du Jardin

  37€
  

• Noix de Saint-Jacques au Risotto de Parmesan

  32€
  

• Dos de Merlu au Fenouil et Beurre d’algues

  24€
  

• Selle d’Agneau en deux cuissons Origine France et Petits Pois

  24€
  

• Assiette Végan de Légumes Sautés Minute à l’Huile de Coco

  24€
  

FROMAGE

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• Assiette de fromages de saison

  12€
  

NOS DESSERTS

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• Moelleux au Chocolat de Tanzanie, caramel d’Orange et sorbet Verveine

  11€
  

• Tarte feuilletée aux Pommes et Caramel au beurre salé

  11€
  

• Biscuit Joconde en Gelée de Rose et Rhubarbe confite au Romarin

  11€
  

• Fraise à l’Émulsion de liqueur de Violette et Glace au French Oak Tea

  11€
  

• Compotée de Mangue et Croustillant de Brick, Sorbet aux Fruits de la Passion

  11€
  

MENU 38€

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• MENU 38€ Entrée, Plat, Dessert

  38€

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• Entrées

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• Crème de Saint-Jacques, Petits Croutons, Ciboulette et Chorizo

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• OU

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• Asperges Vertes Légèrement Poêlées, Magret Séché et Féta au Xérès

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• OU

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• Terrine de Campagne aux Raisins Blonds, Chutney de Piments aux Agrumes

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• Plats

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• Jarret de Porc braisé au Miel d’épices et embeurré de Choux Rouges (Pour 2 personnes) Vin conseillé : Pfaff 2016 Pinot Noir Pfaffenheim 39€

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• OU

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• Dos de Merlu au Fenouil et Beurre d’algues

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• OU

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• Selle d’Agneau en deux cuissons Origine France et Petits Pois

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• Desserts « à commander de préférence en début de repas »

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• Au choix dans la carte

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• OU

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• Assiette de fromages

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